《食用菌栽培(全1册)》图书简介

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　　【教材名称】食用菌栽培(全1册)　　
　　【编著】黄毅　主编　　
　　【出版社】高等教育出版社　　
　　【ISBN】9787040235340　
　　【版、印次】2010-1-1　
　　【页数】349

　　内容简介
　　本书根据1998年《食用菌栽培(第二版)》上、下册修订而成。《食川菌栽培》自1992年4月出第一版以来，深受读者欢迎，本次修订除了在内容上做了大幅度修改外，还增加了数百幅彩色图片。 本书主编从事食用菌栽培研究与实践近四十年，见证了我国食用菌牛产从传统栽培到工厂化栽培的进程，积累了丰富的研究成果和实践经验。 本书集主编多年研究心得，概要讲述了食用菌栽培的基础知识，详尽讲解了香菇、蘑菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇、茶薪菇、滑菇、黑木耳、银耳、草菇、鸡腿蘑、灵芝及竹荪等15种商业性较强的食用菌栽培技术及操作要点，以及食用菌的保鲜加工、病虫害防治方法。书中展示了作者的独家研究心得及珍藏图片资料。本书章后附有复习思考题，书后附有若干实验实训供练习基本操作技能。 本书是职业院校农林类专业的教材，也是各级食用菌栽培工作者的工作指南，还可作为乡镇干部的培训教材，以及农村成人文化学校教材和农村青年的自学用书。

　　作者简介
　　黄毅，福建农林大学教授，中国食用菌协会理事，福建食用菌学会、协会副理事长。从事食用菌生产、教学、科研、技术开发38年。近十余年研究方向主要为食用菌集约化、工厂化设计及运作。在全国专业刊物和号业学术会议上发表文章数十篇，是国内数家大型食用菌企业(日出菇量1～5吨计)的技术顾问。著有： 食用菌生产理论与实践：厦门大学出版社出版，已至第四版； 食用菌栽培(上、下册)：高等教育出版社出版，已至第二版。本书为第三版，在第二版的基础上，将上、下册合为全一册，并进行彩色印刷； 现代食用菌栽培理论与实践：厦门大学出版社出版，全国第一本关于食用菌集约化栽培专著； 福建食用菌：为第一副主编，中国农业出版礼出版，精装本。全书共计：300万字。