据南京师范大学研招办消息，2020年南京师范大学食品与制药工程学院硕士研究生招生专业目录及参考书目已发布，详情如下：
| 专业及方向 | 初试科目 | 复试科目 |
同等学力 加试科目 |
人数 | |
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01 (全日制)食品科学 |
①101思想政治理论 |
⑤F143食品分析 |
⑥生物化学 ⑦原料学 |
14 | |
| 初试参考书目 |
880 食品微生物: 1.《食品微生物学(第2版)》，何国庆、贾英民、丁立孝，中国农业大学出版社，2009.9； 2.《微生物学教程(第2版)》，周德庆，高等教育出版社，2007.8。 |
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| 复试参考书目 |
F143 食品分析： 《食品分析》，王永华著，中国轻工出版社，2010年7月 |
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| 备注 | |||||
| 专业及方向 | 初试科目 | 复试科目 |
同等学力 加试科目 |
人数 | |
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01 (全日制)分子药理学 |
①101思想政治理论 |
⑤F144分析化学（药学） | 不接受同等学力考生报考 | 7 | |
| 初试参考书目 |
649 药学综合（生化、药理学）: 1.《生物化学》（上、下册）王镜岩等编著，高等教育出版社，2002年7月（第三版）； 2.《药理学》朱依谆、殷明 主编，人民卫生出版社出版，2016年06月 第8版。 |
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| 复试参考书目 |
F144 分析化学（药学）： 《分析化学》，孙毓庆主编，人民卫生出版社，第四版，1999年10月；《分析化学习题集》，孙毓庆主编，人民卫生出版社，2000年10月第一版。 |
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| 备注 | |||||
| 专业及方向 | 初试科目 | 复试科目 |
同等学力 加试科目 |
人数 | |
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01 (全日制)食品工程 |
01方向: |
01方向: ⑤F143食品分析 02方向: ⑤F144分析化学（药学） |
不接受同等学力考生报考 | 40 | |
| 初试参考书目 |
846 生物化学（药学）: 《生物化学》（上、下册），王镜岩等编著，高等教育出版社，2002年7月（第三版）。 880 食品微生物: 1.《食品微生物学(第2版)》，何国庆、贾英民、丁立孝，中国农业大学出版社，2009.9； 2.《微生物学教程(第2版)》，周德庆，高等教育出版社，2007.8。 |
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| 复试参考书目 |
F143 食品分析： 《食品分析》，王永华著，中国轻工出版社，2010年7月 F144 分析化学（药学）： 《分析化学》，孙毓庆主编，人民卫生出版社，第四版，1999年10月；《分析化学习题集》，孙毓庆主编，人民卫生出版社，2000年10月第一版。 |
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| 备注 | |||||
